Mespilus germanica - néflier

Histoire

Le néflier est originaire d'Asie Mineure (Turquie). C'est Jules César qui l'a importé en Europe. Son bois flexible était utilisé pour fabriquer les manches des outils.

 

Vertu

Le néflier est reconnu depuis 3000 ans pour ses vertus médicinales : feuilles, fruits et écorce sont recommandées dans le soin des troubles digestifs et des estomacs fragiles, des aphtes et problèmes cutanés (les feuilles tout spécialement).
Son fruit se digère très facilement, et contient des vitamines B et C.  

Utilisation

La nèfle se consomme en confiture, en compote, en sirop ou cuisinée dans des plats.
Les amandes des noyaux, marinées pendant quelques jours dans le vin blanc, peuvent être consommées.