Le mois dernier se tenait le 4ème Trophée du Meilleur Pizzaïolo de la Méditerranée, dont le thème cette année était, pour le pizzaïolo, de mettre en valeur une épice ou une plante aromatique du bassin méditerranéen.
Ce concours a la particularité de juger les pizzas à l'aveugle.


Le Boujanais, Pascal Timothée, y participait et a obtenu, grâce à sa réalisation, la deuxième place de ce concours. Confirmant, encore une fois s'il le fallait, son talent et l'amour de son métier.


Sa pizza  a été réalisée en 15 minutes, à base de bisque de langoustine, langoustines fraîches, courgettes et carottes tournées cuites, tagliatelles d'asperges vertes, avec tartare de langoustine, mozzarella di Burratta et bien sûr les épices méditerranéennes.
Le gagnant du trophée n'est autre que Mehdi Douimry dit «l'artiste pizzaiolo», actuel champion d'Europe.
Pascal Timothée se prépare maintenant pour les sélections du Championnat de France qui se dérouleront cet automne.
En attendant, une seule adresse pour déguster une pizza réalisée par le Vice-Champion Méditerranéen 2015 : l'Innamorato à Boujan-Sur-Libron.

Restaurant Pizzeria INNAMORATO
Avenue Albert Camus,
34760 Boujan-sur-Libron
Téléphone : +33 (0)4 67 09 59 83