Qu’on se le dise, Béziers est le 2è plus vaste secteur sauvegardé de France après Paris.! De l'amphithéâtre antique aux arènes, on est sous l'influence romaine. De la cathédrale aux Allées Paul Riquet, le souvenir des bourgs médiévaux et de la croisade des Albigeois flotte plane dans l'air. Et tout autour, Béziers la Triomphante du XIXè s. affiche ses fortunes viticoles et ses belles façades haussmaniennes. Place du 14-Juillet, la maison natale de Jean Moulin flirte avec la médiathèque, l'université, l'IUT. Et du côté des berges du Canal du Midi, on ne peut que s'incliner devant le génie d’un certain Paul Riquet. A chaque endroit, un autre Béziers se raconte avec ses histoires, ses vies et surtout ses bonnes adresses. Quelle ville !